Subscribe to be the first to learn about a new recipe. Sign up today!
Las croquetas de cola de toro son una exquisitez que eleva el humilde arte de la croqueta a una nueva dimensión. Aprovechando la melosidad y el sabor profundo y concentrado de la carne de rabo de toro estofado, estas croquetas ofrecen una experiencia culinaria única. Su interior cremoso y untuoso, impregnado del rico caldo y…
La tinga de pollo es un guisado tradicional mexicano originario del estado de Puebla, caracterizado por su sabor ahumado y ligeramente dulce, gracias a la combinación de pollo deshebrado, tomates, cebolla, chiles chipotles y especias. Es un plato versátil que se puede disfrutar en tacos, tostadas, sopes, rellenos de empanadas o simplemente acompañado de arroz…
La cochinita pibil es un plato emblemático de la cocina yucateca, en México, famoso por su carne de cerdo tierna y jugosa, marinada en achiote y jugo de naranja agria, y tradicionalmente cocida lentamente bajo tierra. Esta receta adapta el método tradicional para poder prepararla en casa, ofreciendo un sabor auténtico y delicioso que te…
Los chilaquiles son un plato tradicional mexicano, generalmente consumido en el desayuno o el brunch, que consiste en totopos de maíz fritos bañados en una salsa, generalmente roja o verde, y acompañados de diversos ingredientes. Los chilaquiles rojos, con su salsa a base de tomate y chiles, ofrecen un sabor robusto y ligeramente picante…
Las costillas de cerdo son un corte de carne sabroso y versátil que se presta a diversas preparaciones. Esta receta de costillas estilo Foster toma inspiración de la icónica salsa que lleva su nombre, combinando la dulzura del azúcar moreno, el toque cítrico del zumo de naranja y limón, la calidez de la canela…
Las codornices son aves pequeñas con una carne exquisita y un sabor delicado. Tradicionalmente se preparan asadas al horno, guisadas o escabechadas, pero la airfryer o freidora de aire se ha convertido en una aliada perfecta para cocinar estas aves de forma más ligera y rápida, sin renunciar a una piel dorada y crujiente…
El hornazo es mucho más que una simple empanada; es una tradición culinaria arraigada en la cultura española, especialmente en Salamanca, donde se convierte en el protagonista indiscutible del Lunes de Aguas, una festividad alegre que marca el regreso de los estudiantes a la ciudad tras la Semana Santa. Este pastel salado, con su…
El chicharrón de Cádiz es mucho más que piel de cerdo frita; es una tradición culinaria arraigada en la provincia, especialmente en la capital y sus alrededores. Elaborado a partir de la papada de cerdo ibérico o blanco, siguiendo un proceso de cocción lento y cuidadoso, este manjar crujiente y sabroso es un elemento…
Los torreznos de Soria son un auténtico manjar que ha trascendido fronteras por su sabor intenso y su textura crujiente y aireada. Elaborados a partir de la panceta de cerdo, siguiendo un proceso tradicional y artesanal, estos bocados dorados son un elemento fundamental de la gastronomía soriana, disfrutados como tapa, aperitivo o incluso como…
La ternera a la jardinera es un plato tradicional que celebra la riqueza de la huerta. Su nombre evoca la diversidad de verduras frescas que se incorporan a un guiso de ternera tierno y sabroso, cocinado lentamente hasta que la carne se deshace en la boca y las verduras están suaves y llenas de…
