Suscríbete para ser el primero en recibir las nuevas recetas. ¡Suscribirse!
Introducción El Pollo Kung Pao (宫保鸡丁 – Gōngbǎo Jīdīng) es un plato estrella de la vibrante cocina de Sichuan, conocido por su audaz combinación de sabores: el dulzor sutil, la acidez del vinagre, el toque picante de los chiles secos y el umami de la salsa de soja, todo ello realzado por la textura crujiente…
¿Buscas una receta vegana llena de sabor y con un toque picante? El Tofu Kung Pao es la respuesta. Esta versión del clásico plato chino es fácil de preparar, repleta de texturas y sabores que te transportarán al corazón de Asia. El tofu crujiente, los cacahuetes tostados y la salsa agridulce con un toque de…
El tataki de atún es una joya de la cocina japonesa que combina la frescura del atún sellado a la perfección con una explosión de sabores en cada bocado. Esta técnica culinaria consiste en dorar brevemente el exterior del pescado, dejando el interior crudo y tierno. El resultado es una textura fascinante y un sabor…
El tabule es mucho más que una simple ensalada; es una celebración de ingredientes frescos y sabores brillantes. Su característica principal es la abundancia de perejil fresco, finamente picado, que se combina con trigo bulgur hidratado, tomate, cebolla y menta, todo ello realzado por un aderezo cítrico y aceitoso. Esta ensalada no solo es deliciosa…
El curry verde tailandés, conocido en tailandés como Gaeng Keow Wan Gai, es una de las variedades de curry más populares y sabrosas de Tailandia. Su característico color verde proviene de los chiles verdes frescos, y su sabor es una compleja mezcla de dulzor, salinidad, picante y notas aromáticas de hierbas como la albahaca tailandesa…
Los bao buns, también conocidos como gua bao o panecillos al vapor chinos, son pequeños bollos de masa blanca, suave y ligeramente dulce, que se cocinan al vapor hasta alcanzar una textura increíblemente esponjosa. Tradicionalmente se rellenan con panceta de cerdo estofada, pero su versatilidad permite una infinidad de rellenos sabrosos y dulces. Preparar tus…
Los rollitos de primavera vietnamitas, también conocidos como gỏi cuốn, son una explosión de frescura y sabor. A diferencia de sus contrapartes chinas fritas, estos rollitos se envuelven en papel de arroz translúcido y se rellenan con una combinación vibrante de fideos de arroz finos, hierbas frescas, verduras crujientes y proteínas como camarones, cerdo o…
El curry Massaman, a menudo descrito como el «rey de los curries tailandeses», es una deliciosa mezcla de influencias tailandesas, indias y malayas. Su sabor complejo y aromático, con notas dulces, saladas, picantes y ligeramente ácidas, lo convierte en un plato reconfortante y exquisito. Esta receta te guiará para preparar un auténtico curry Massaman de…
El cerdo con bambú y setas chinas es un plato que destaca por su equilibrio de sabores y texturas. La suavidad del cerdo se complementa a la perfección con el crujiente característico de los brotes de bambú y la carnosidad y el sabor terroso de las setas chinas, como las setas shiitake, las orejas de…
El Chicken Tikka Masala es un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su equilibrio perfecto entre sabores intensos y una textura suave y reconfortante. La combinación del pollo marinado y ligeramente ahumado (tradicionalmente cocinado en un tandoor, pero que podemos recrear en el horno o la parrilla) con una salsa…
