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El cerdo con bambú y setas chinas es un plato que destaca por su equilibrio de sabores y texturas. La suavidad del cerdo se complementa a la perfección con el crujiente característico de los brotes de bambú y la carnosidad y el sabor terroso de las setas chinas, como las setas shiitake, las orejas de…
El Chicken Tikka Masala es un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su equilibrio perfecto entre sabores intensos y una textura suave y reconfortante. La combinación del pollo marinado y ligeramente ahumado (tradicionalmente cocinado en un tandoor, pero que podemos recrear en el horno o la parrilla) con una salsa…
El miến xào bò, o fideos de arroz salteados con ternera y verduras, es un plato vietnamita vibrante y lleno de sabor. La combinación de fideos de arroz suaves, ternera tierna y una variedad de verduras frescas salteadas en una sabrosa salsa lo convierte en una opción deliciosa y nutritiva para cualquier comida. Aunque existen…
El maki sushi, esos atractivos rollitos de arroz rellenos de alga nori, pescado, verduras y otros ingredientes sabrosos, son un emblema de la gastronomía japonesa. Prepararlos en casa puede parecer una tarea compleja, pero con los ingredientes adecuados y un poco de práctica, te sorprenderá lo fácil y divertido que puede ser. Esta receta te…
Los rollitos de primavera chinos son un clásico de la cocina asiática, apreciados por su exterior crujiente y su relleno sabroso y tierno. Perfectos como aperitivo, entrante o incluso como parte de una comida ligera, prepararlos en casa es una experiencia gratificante que te permite disfrutar de su frescura y sabor auténtico. Aunque pueden parecer…
La salsa agridulce es un condimento versátil y delicioso que puede transformar una gran variedad de platos, desde rollitos de primavera y pollo agridulce hasta costillas a la parrilla y verduras salteadas. Su equilibrio perfecto entre el dulzor y la acidez la convierte en un acompañamiento irresistible. Aunque puedes encontrarla fácilmente en supermercados, prepararla en…
El Dal Tadka, que literalmente significa «lentejas con templado», es un plato esencial en la gastronomía india, apreciado por su sencillez, su valor nutricional y su explosión de sabores. Las lentejas, cocinadas hasta obtener una textura suave y reconfortante, se transforman con el añadido de un aromático «tadka» de especias fritas en ghee o aceite,…
El ceviche nikkei es mucho más que una simple receta; es un testimonio de la rica historia de la inmigración japonesa en Perú y la increíble fusión de sus culturas culinarias. Este estilo de ceviche toma la base del pescado fresco marinado en cítricos y lo eleva con ingredientes y técnicas japonesas, como la salsa…
El ceviche nikkei es una expresión culinaria fascinante que nace del encuentro entre la cocina peruana y la japonesa, una fusión que ha dado lugar a platos innovadores y llenos de sabor. En esta versión de ceviche de pulpo, la textura tierna del pulpo cocido se combina con la acidez cítrica característica del ceviche, realzada…
Las alitas tandoori son una deliciosa adaptación del clásico pollo tandoori, ofreciendo bocados más pequeños pero igualmente llenos de sabor y con un atractivo color rojizo. Marinadas en una mezcla de yogur y especias aromáticas, estas alitas se cocinan tradicionalmente en un tandoor (un horno de barro), pero se pueden recrear fácilmente en el horno…
