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Si hay un postre que despierta la tentación de cualquier amante del chocolate, sin duda es la tarta de tres chocolates. Con su combinación perfecta de capas de chocolate negro, con leche y blanco, ofrece una experiencia única en cada bocado. Lo mejor de todo es que su preparación es sencilla y no requiere horno, lo que la convierte en la opción ideal para cualquier ocasión especial.

Ingredientes (para 8 porciones)

Para la base:

• 200 gramos de galletas tipo María
• 100 gramos de mantequilla derretida

Para las capas de chocolate:

• 200 ml de nata para montar (por cada capa)
• 200 ml de leche (por cada capa)
• 150 gramos de chocolate negro
• 150 gramos de chocolate con leche
• 150 gramos de chocolate blanco
• 1 sobre de cuajada por cada capa
• 50 gramos de azúcar (solo para el chocolate negro y con leche)

Preparación paso a paso

1. Preparar la base

Tritura las galletas hasta obtener un polvo fino y mézclalo con la mantequilla derretida. Coloca esta mezcla en el fondo de un molde desmontable, presionando bien con una cuchara para compactarlo. Lleva la base al refrigerador mientras preparas las capas de chocolate.

2. Preparar la capa de chocolate negro

En un cazo, calienta 200 ml de nata junto con 200 ml de leche y 50 gramos de azúcar. Cuando esté caliente, agrega el chocolate negro troceado y remueve hasta que se derrita completamente. Luego, añade un sobre de cuajada, previamente disuelto en un poco de leche fría, y mezcla sin parar hasta que espese ligeramente. Vierte esta primera capa sobre la base de galletas y deja reposar unos minutos en el refrigerador antes de continuar.

3. Preparar la capa de chocolate con leche

Repite el proceso anterior con el chocolate con leche, agregando la nata, la leche, el azúcar y el sobre de cuajada. Cuando la mezcla esté lista, viértela suavemente sobre la capa de chocolate negro, utilizando una cuchara para evitar que las capas se mezclen.

4. Preparar la capa de chocolate blanco

En este caso, sigue el mismo procedimiento, pero sin añadir azúcar, ya que el chocolate blanco es más dulce por sí mismo. Vierte la última capa con cuidado sobre la tarta y deja que repose a temperatura ambiente unos minutos antes de llevarla al refrigerador.

5. Enfriar y servir

Lleva la tarta al refrigerador durante al menos 4 horas (preferiblemente toda la noche) para que adquiera la textura perfecta. Antes de servir, puedes decorarla con virutas de chocolate, cacao en polvo o incluso un toque de nata montada.

Consejos para una tarta perfecta

• Para que las capas no se mezclen, asegúrate de dejarlas reposar unos minutos antes de añadir la siguiente.
• Usa un molde desmontable para facilitar el desmoldado.
• Si lo prefieres, puedes sustituir la cuajada por gelatina en polvo.

La tarta de tres chocolates es un postre fácil, elegante y absolutamente irresistible. Cada capa aporta un equilibrio perfecto de dulzura y cremosidad, convirtiéndola en una delicia que enamora a todos. ¿Te animas a prepararla?

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