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La ternera a la jardinera es un plato tradicional que celebra la riqueza de la huerta. Su nombre evoca la diversidad de verduras frescas que se incorporan a un guiso de ternera tierno y sabroso, cocinado lentamente hasta que la carne se deshace en la boca y las verduras están suaves y llenas de…
El cuscús de cordero es un plato emblemático de la cocina marroquí, apreciado por su textura ligera y esponjosa y su rico estofado de carne y verduras, impregnado de especias cálidas y aromáticas. Aunque existen muchas variaciones regionales, la base de sémola cocida al vapor y un guiso sabroso son elementos esenciales. Esta receta…
El conejo al ajillo es un plato rústico y sabroso que se encuentra en muchas regiones de España. Su sencillez radica en la calidad de sus ingredientes y en la combinación armoniosa de sabores. El ajo, el vino blanco, el aceite de oliva y las hierbas aromáticas se unen para crear una salsa deliciosa…
La sopa castellana, o sopa de ajo, es un plato emblemático de la región de Castilla-La Mancha en España. Su base simple de pan, ajo y caldo se enriquece con huevo y, a menudo, jamón serrano, creando una sopa sustanciosa y llena de sabor. Es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes básicos pueden transformarse…
El pato a la pekinesa (北京烤鸭, Běijīng kǎoyā) es un plato icónico de la cocina china, famoso por su piel lacada, crujiente y su carne tierna y jugosa. Tradicionalmente servido en finas lonchas con crepes delgados, cebolleta y salsa hoisin, esta versión adapta el proceso para que puedas disfrutar de una experiencia similar en…
El gaeng keow wan gai (แกงเขียวหวานไก่), o curry verde de pollo, es un plato tailandés cremoso, fragante y ligeramente picante. Su vibrante color verde proviene de los chiles verdes frescos. Esta receta te guiará para preparar un auténtico y delicioso curry verde de pollo tailandés en casa. Ingredientes: Preparación: * Saltea la pasta de…
El murgh kari (मुर्ग करी), o curry de pollo, es uno de los platos más emblemáticos y populares de la India. Su versatilidad permite infinitas variaciones, pero una base de cebolla, tomate, jengibre, ajo y una mezcla de especias aromáticas es fundamental para lograr ese sabor característico y reconfortante. Esta receta te guiará para preparar…
El kare raisu (カレーライス), o arroz con curry, es un plato omnipresente en los hogares y restaurantes de Japón. Es apreciado por su sabor reconfortante, su versatilidad y la facilidad con la que se puede adaptar a diferentes gustos e ingredientes de temporada. Esta receta te guiará para preparar un delicioso curry japonés casero…
Este estofado combina la calidez de las especias que recuerdan al curry con la riqueza de los sabores mexicanos. El resultado es un plato reconfortante, lleno de matices y ligeramente picante, perfecto para disfrutar con arroz, tortillas de maíz o simplemente solo. Ingredientes: Preparación: * Sofríe el pollo: En una olla grande o una…
La escudella catalana es mucho más que una simple sopa; es un símbolo de la cocina familiar y de las tradiciones culinarias de Cataluña. Este cocido sustancioso se caracteriza por su caldo sabroso, resultado de la cocción lenta de diversas carnes, verduras y legumbres, y por la presencia de la pilota, una gran albóndiga…
