Pollo al Ajillo Sabroso

El pollo al ajillo es un plato sencillo pero lleno de sabor, donde el ajo y el vino blanco son los protagonistas. Es una receta popular en toda España.

Ingredientes:

 * 1 pollo troceado (muslos, contramuslos, alitas)

 * 6-8 dientes de ajo

 * 1 vaso de vino blanco seco

 * Aceite de oliva virgen extra

 * Perejil fresco picado

 * Sal

 * Pimienta negra molida

Preparación:

 * Salpimienta los trozos de pollo.

 * Pela y lamina los dientes de ajo.

 * Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande o cazuela.

 * Dora los trozos de pollo por todos lados hasta que estén bien dorados. Retira y reserva.

 * En el mismo aceite, sofríe los ajos laminados a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes, pero sin que se quemen.

 * Vuelve a incorporar el pollo a la sartén.

 * Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol a fuego medio-alto durante unos minutos.

 * Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido por dentro. Si la salsa se reduce demasiado, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.

 * Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.

 * Sirve el pollo al ajillo caliente, acompañado de pan para mojar en la deliciosa salsa.