Pollo al Ajillo Sabroso
El pollo al ajillo es un plato sencillo pero lleno de sabor, donde el ajo y el vino blanco son los protagonistas. Es una receta popular en toda España.
Ingredientes:
- 1 pollo troceado (muslos, contramuslos, alitas)
- 6-8 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco seco
- Aceite de oliva virgen extra
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta negra molida
Preparación:
1. Salpimienta los trozos de pollo.
2. Pela y lamina los dientes de ajo.
3. Calienta abundante aceite de oliva en una sartén grande o cazuela.
4. Dora los trozos de pollo por todos lados hasta que estén bien dorados. Retira y reserva.
5. En el mismo aceite, sofríe los ajos laminados a fuego medio hasta que estén dorados y fragantes, pero sin que se quemen.
6. Vuelve a incorporar el pollo a la sartén.
7. Vierte el vino blanco y deja que se evapore el alcohol a fuego medio-alto durante unos minutos.
8. Reduce el fuego, tapa la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido por dentro. Si la salsa se reduce demasiado, puedes añadir un poco de agua o caldo de pollo.
9. Espolvorea con perejil fresco picado antes de servir.
10. Sirve el pollo al ajillo caliente, acompañado de pan para mojar en la deliciosa salsa.
