Flan de Vainilla Casero en Thermomix: Un Postre Clásico con un Toque Aromático y Fácil de Preparar
El flan de vainilla es una variación suave y aromática del tradicional flan de huevo, ideal para quienes disfrutan del dulzor delicado y el perfume embriagador de la vainilla. Este postre, con su textura temblorosa y su base de caramelo dorado, es un clásico que nunca pasa de moda. Prepararlo en Thermomix simplifica enormemente el proceso, permitiendo obtener un resultado perfecto con una textura suave y un sabor intenso a vainilla, sin necesidad de complicaciones.
La Thermomix se convierte en la aliada perfecta para elaborar este postre, controlando la temperatura y el tiempo de cocción de manera precisa, lo que asegura un flan homogéneo y sin grumos. Además, la preparación del caramelo también se facilita con este robot de cocina. Esta receta te guiará paso a paso para crear un flan de vainilla casero en Thermomix que deleitará a todos con su sabor y su textura aterciopelada.
Ingredientes:
- Para el caramelo:
- 100 g de azúcar
- 3 cucharadas de agua
- Para el flan de vainilla:
- 500 g de leche entera (o semidesnatada)
- 4 huevos grandes
- 100 g de azúcar
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla de buena calidad (o las semillas de una vaina de vainilla)
Elaboración en Thermomix:
- Prepara el caramelo: Vierte el azúcar y el agua en el vaso de la Thermomix. Programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete. Vigila por el bocal hasta que el caramelo adquiera un color dorado. Vierte rápidamente el caramelo en la flanera o en los moldes individuales, cubriendo bien el fondo. Reserva.
- Prepara la mezcla del flan de vainilla: Sin lavar el vaso, añade la leche, los huevos, el azúcar y el extracto de vainilla (o las semillas de la vaina de vainilla). Si utilizas la vaina, puedes haberla infusionado previamente en la leche durante unos minutos a 90ºC y luego retirarla. Programa 20 segundos, velocidad 3.
- Vierte la mezcla en la flanera: Vierte la mezcla del flan de vainilla suavemente sobre el caramelo endurecido en la flanera o en los moldes individuales.
- Cocina al baño María en la Thermomix: Coloca la flanera dentro del recipiente Varoma. Vierte 500 ml de agua en el vaso de la Thermomix. Coloca el Varoma sobre el vaso y programa 35-40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. El tiempo puede variar ligeramente según el tamaño de la flanera o los moldes.
- Comprueba la cocción: Para comprobar si el flan está cocido, puedes pincharlo suavemente con un palillo. Si sale limpio, el flan estará listo.
- Enfría y desmolda: Retira la flanera del Varoma y deja que se temple a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas (o preferiblemente toda la noche) para que se enfríe por completo y adquiera la textura deseada.
- Desmolda: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo fino por los bordes de la flanera para despegarlo. Coloca un plato encima de la flanera y dale la vuelta con cuidado. El caramelo líquido cubrirá el flan.
Consejos para un flan de vainilla perfecto en Thermomix:
- Utiliza extracto de vainilla de buena calidad o, mejor aún, las semillas de una vaina de vainilla para un sabor más intenso y natural.
- No batas la mezcla del flan en exceso para evitar que se formen burbujas.
- Asegúrate de que el agua del vaso llegue al nivel indicado para una correcta cocción al vapor.
- Si utilizas moldes individuales, reduce ligeramente el tiempo de cocción en el Varoma.
- Puedes añadir un toque de ralladura de limón o naranja a la mezcla para un aroma cítrico sutil.
- Sirve el flan bien frío para disfrutar de su textura refrescante.
¡Disfruta de este delicioso flan de vainilla casero preparado con la facilidad y precisión de tu Thermomix! Un postre clásico con un toque aromático que encantará a todos.
