Flan de Huevo Casero en Thermomix: Un Clásico Español con la Facilidad de la Tecnología

El flan de huevo es un postre emblemático de la cocina española, apreciado por su sencillez, su sabor dulce y su textura temblorosa y deliciosa. Elaborado con ingredientes básicos como huevos, leche y azúcar, el flan es un postre humilde pero que siempre triunfa. Prepararlo en Thermomix facilita enormemente el proceso, ya que este robot de cocina controla la temperatura y el tiempo de cocción de manera precisa, garantizando un flan suave, sin burbujas y con un caramelo perfecto.

La Thermomix permite obtener un flan con una textura excepcionalmente fina y homogénea, además de simplificar la preparación del caramelo. Esta receta te guiará paso a paso para elaborar un delicioso flan de huevo casero utilizando tu Thermomix, un postre tradicional con la comodidad y eficiencia de la tecnología moderna.

Ingredientes:

• Para el caramelo:
  • 100 g de azúcar
  • 3 cucharadas de agua
• Para el flan:
  • 500 g de leche entera (o semidesnatada)
  • 4 huevos grandes
  • 100 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

Elaboración en Thermomix:

1. Prepara el caramelo: Vierte el azúcar y el agua en el vaso de la Thermomix. Programa 7 minutos, temperatura Varoma, velocidad cuchara, sin cubilete. Vigila por el bocal hasta que el caramelo adquiera un color dorado. Vierte rápidamente el caramelo en la flanera o en los moldes individuales, cubriendo bien el fondo. Reserva.
2. Prepara la mezcla del flan: Sin lavar el vaso, añade la leche, los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla (si la usas). Programa 20 segundos, velocidad 3.
3. Vierte la mezcla en la flanera: Vierte la mezcla del flan suavemente sobre el caramelo endurecido en la flanera o en los moldes individuales.
4. Cocina al baño María en la Thermomix: Coloca la flanera dentro del recipiente Varoma. Vierte 500 ml de agua en el vaso de la Thermomix. Coloca el Varoma sobre el vaso y programa 35-40 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. El tiempo puede variar ligeramente según el tamaño de la flanera o los moldes.
5. Comprueba la cocción: Para comprobar si el flan está cocido, puedes pincharlo suavemente con un palillo. Si sale limpio, el flan estará listo.
6. Enfría y desmolda: Retira la flanera del Varoma y deja que se temple a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas (o preferiblemente toda la noche) para que se enfríe por completo y adquiera la textura deseada.
7. Desmolda: Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo fino por los bordes de la flanera para despegarlo. Coloca un plato encima de la flanera y dale la vuelta con cuidado. El caramelo líquido cubrirá el flan.

Consejos para un flan de huevo perfecto en Thermomix:

• Utiliza huevos a temperatura ambiente para que se integren mejor con la leche y el azúcar.
• No batas la mezcla del flan en exceso para evitar que se formen burbujas.
• Asegúrate de que el agua del vaso llegue al nivel indicado para una correcta cocción al vapor.
• Si utilizas moldes individuales, reduce ligeramente el tiempo de cocción en el Varoma.
• Puedes aromatizar el flan con piel de limón o naranja junto con la leche.
• Para un toque diferente, puedes añadir un chorrito de licor (como ron o brandy) a la mezcla del flan.

¡Disfruta de este delicioso flan de huevo casero preparado con la facilidad y precisión de tu Thermomix! Un postre tradicional con un resultado siempre perfecto.