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El arroz tres delicias, también conocido como arroz frito mixto, es un plato emblemático de la gastronomía china que destaca por su sencillez y su explosión de sabores y texturas. Su nombre hace referencia a los tres ingredientes principales que lo enriquecen: huevo, jamón (o cerdo asado) y gambas, aunque a menudo se le…
El arroz con pato es una receta tradicional que combina la riqueza y el sabor intenso del pato con la versatilidad y la capacidad de absorber sabores del arroz. Aunque existen diversas variantes regionales, la esencia de este plato radica en la cocción conjunta de estos dos ingredientes principales, a menudo acompañados de verduras…
El pollo en pepitoria es un guiso con una larga historia en la gastronomía española, especialmente arraigado en Andalucía y otras regiones. Su nombre proviene de la pepitoria, una salsa espesa y sabrosa elaborada principalmente con yemas de huevo cocidas, almendras y azafrán, que le confiere un color dorado característico y un sabor único…
El pollo al chilindrón es un plato emblemático de la rica y sabrosa cocina aragonesa. Su nombre evoca los colores vibrantes de los pimientos y tomates que componen su característica salsa. Esta receta, llena de tradición y sabor, combina la jugosidad del pollo con la dulzura de los pimientos, la acidez del tomate y…
El pollo al ajillo es un plato emblemático de la cocina española, apreciado por su sencillez y su explosión de sabor. Con tan solo unos pocos ingredientes básicos, se logra una combinación deliciosa donde el pollo tierno se impregna del aroma y el gusto intenso del ajo y el aceite de oliva. Esta receta,…
El chow mein, que significa «fideos fritos» en cantonés, es un plato vibrante y sabroso que se ha convertido en un elemento básico de los restaurantes chinos en Occidente. A diferencia del lo mein, donde los fideos se mezclan con la salsa, en el chow mein los fideos se saltean hasta quedar ligeramente crujientes y…
El chop suey, cuyo nombre significa literalmente «trozos mezclados» o «revuelto», es un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo. Aunque sus orígenes exactos son inciertos y rodeados de leyendas, se considera un plato emblemático de la cocina chino-americana, adaptado a los gustos occidentales. Su atractivo radica en la combinación de tiernas carnes,…
Los mejillones rellenos son una de esas tapas o entrantes que combinan la frescura del mar con la calidez de un relleno sabroso y especiado. Aunque existen diversas variaciones a lo largo de la geografía española, la esencia radica en abrir los mejillones, rellenarlos con una mezcla deliciosa y luego cocinarlos al vapor o al…
Las gambas al ajillo son una de esas tapas españolas que evocan el bullicio de los bares y el aroma tentador que inunda el aire. Sencillas de preparar, pero repletas de sabor, estas gambas son un plato estrella que nunca falla. Con tan solo unos pocos ingredientes frescos, puedes transportarte al corazón de España con…
Las fabes con langostinos son una reinterpretación sofisticada del clásico plato asturiano. La cremosidad de las fabes se complementa a la perfección con la jugosidad y el sabor ligeramente dulce de los langostinos, creando una experiencia culinaria única y reconfortante. Ingredientes (para 4 personas): Preparación: * Prepara las fabes: La noche anterior, pon las…
