Crema de Calabaza en Thermomix: Suavidad y Sabor en un Solo Plato
La Thermomix es un aliado ideal para elaborar cremas y purés, ya que cocina, tritura y emulsiona los ingredientes en un solo recipiente, ahorrando tiempo y asegurando una textura homogénea y sedosa. Esta receta te guiará paso a paso para crear una crema de calabaza deliciosa y llena de sabor.
Ingredientes:
- 800 gramos de calabaza pelada y troceada
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 100 ml de nata líquida para cocinar (opcional)
- 30 ml de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Nuez moscada rallada (una pizca)
- Jengibre fresco rallado (opcional, una pequeña cantidad)
- Semillas de calabaza tostadas o picatostes para decorar (opcional)
Elaboración:
* Prepara los ingredientes: Pela y trocea la calabaza en cubos de tamaño similar. Pela y corta la cebolla en cuartos. Pela los dientes de ajo.
* Sofríe las verduras: Introduce en el vaso de la Thermomix la cebolla y los ajos. Programa 5 segundos a velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso con la espátula.
* Sofríe con aceite: Añade el aceite de oliva virgen extra al vaso. Programa 5 minutos, temperatura 120°C, velocidad 1.
* Incorpora la calabaza: Agrega los trozos de calabaza al vaso. Programa 5 segundos a velocidad 4 para trocearla un poco (esto facilitará la cocción).
* Añade el caldo y las especias: Vierte el caldo de verduras en el vaso. Añade sal, pimienta negra, la nuez moscada y el jengibre rallado (si lo usas). Programa 20 minutos, temperatura 100°C, velocidad 1.
* Tritura la crema: Una vez finalizada la cocción, espera unos minutos a que baje un poco la temperatura. Retira el cubilete y tritura la crema progresivamente, comenzando por la velocidad 5 y aumentando hasta la velocidad 10 durante 1 minuto, o hasta obtener una textura fina y homogénea.
* Añade la nata (opcional): Si deseas una crema más suave y cremosa, añade la nata líquida al vaso. Programa 2 minutos, temperatura 90°C, velocidad 2.
* Rectifica el punto de sazón: Prueba la crema y ajusta de sal y pimienta si es necesario. Si la encuentras demasiado espesa, puedes añadir un poco más de caldo caliente y mezclar a velocidad baja.
* Sirve y decora: Sirve la crema de calabaza caliente en cuencos individuales. Opcionalmente, puedes decorar con unas semillas de calabaza tostadas, unos picatostes, un hilo de aceite de oliva o un poco de perejil picado.
¡Disfruta de esta deliciosa y reconfortante crema de calabaza hecha fácilmente en tu Thermomix! Es una opción saludable y llena de sabor para cualquier ocasión. ¡Buen provecho!
