Magdalenas de Vainilla: Esponjosas, Aromáticas y Deliciosas
Las magdalenas son un clásico de la repostería casera, ideales para disfrutar con un café o un chocolate caliente. Su textura esponjosa y su delicado sabor a vainilla las convierten en un placer irresistible. Además, prepararlas en casa es muy fácil y permite disfrutar de un resultado mucho más delicioso y natural que las versiones industriales.
Ingredientes (para unas 12 magdalenas)
- 250 gramos de harina de trigo
- 150 gramos de azúcar
- 3 huevos
- 120 ml de leche
- 120 ml de aceite de girasol o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 10 gramos de levadura química (polvo de hornear)
- Una pizca de sal
Preparación paso a paso
1. Mezclar los ingredientes líquidos
En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa. Luego, añade el aceite (o la mantequilla derretida) y la leche, removiendo hasta que todo se integre bien. Finalmente, incorpora la esencia de vainilla para aportar su delicioso aroma.
2. Agregar los ingredientes secos
Tamiza la harina junto con la levadura y la sal. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a la mezcla líquida, removiendo con movimientos envolventes para evitar que se pierda el aire de la masa. Este paso es clave para lograr unas magdalenas bien esponjosas.
3. Reposo de la masa
Para conseguir magdalenas con copete alto, deja reposar la masa en la nevera durante unos 30-60 minutos. Este truco ayuda a que la masa se enfríe y cree un choque térmico al hornearlas.
4. Hornear
Precalienta el horno a 180°C. Coloca cápsulas de papel dentro de un molde para magdalenas y llena cada una hasta ¾ de su capacidad. Para darles un toque crujiente, puedes espolvorear un poco de azúcar sobre la superficie antes de hornear. Hornea durante 15-18 minutos, o hasta que estén doradas y al insertar un palillo, este salga limpio.
5. Enfriar y disfrutar
Deja enfriar las magdalenas sobre una rejilla antes de disfrutarlas. Puedes conservarlas en un recipiente hermético para mantener su frescura por varios días.
Consejos para unas magdalenas perfectas
- No sobre-batas la masa después de añadir la harina, para evitar que pierdan esponjosidad.
- Si quieres una versión más intensa, puedes agregar ralladura de limón o naranja.
- Para un toque especial, prueba añadir chips de chocolate o frutos secos a la mezcla.
Las magdalenas de vainilla son una opción casera, sencilla y deliciosa que nunca pasa de moda. Con ingredientes básicos y una preparación fácil, se convierten en el complemento perfecto para cualquier momento del día. ¿Te animas a hacerlas en casa?
