Crème brûlée en Thermomix: Un Clásico Francés Cremoso y Crujiente, ¡Sin Complicaciones!
La Crème brûlée es un postre elegante y delicioso que tradicionalmente requiere un poco de paciencia y control de temperatura. Sin embargo, con la ayuda de la Thermomix, preparar esta exquisitez francesa se convierte en un proceso sencillo y con resultados perfectos. Su base de crema suave y rica, infusionada con vainilla, coronada con una costra de caramelo crujiente, es un contraste de texturas y sabores que enamora a cualquier paladar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta versión fácil y deliciosa!
Ingredientes Sencillos para un Postre Sofisticado (Versión Thermomix):
Para preparar unas 4 porciones de Crème brûlée en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 ml de nata líquida para cocinar (con un mínimo de 35% de materia grasa)
- 5 yemas de huevo grandes
- 50 g de azúcar granulada
- 1 vaina de vainilla (o 1 cucharadita de extracto de vainilla de buena calidad)
- Azúcar extra para caramelizar (aproximadamente 1 cucharadita por porción)
Elaboración Paso a Paso: La Magia de la Thermomix al Servicio del Sabor:
* Infusión de Vainilla en Thermomix: Si usas una vaina de vainilla, ábrela por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado y raspa las semillas. Coloca la nata y la vaina (con las semillas) en el vaso de la Thermomix. Programa 8 minutos, 90°C, velocidad 1. Si usas extracto de vainilla, resérvalo para más tarde. Deja infusionar dentro del vaso durante unos 15 minutos. Retira la vaina de vainilla.
* Preparación de la Crema en Thermomix: Añade las yemas de huevo y el azúcar al vaso de la Thermomix. Programa 4 minutos, 80°C, velocidad 3. Si usas extracto de vainilla, añádelo ahora y mezcla 5 segundos, velocidad 3.
* Rellenado de los Moldes: Vierte la crema en cuatro moldes individuales resistentes al calor (ramequines).
* Cocción al Vapor en Thermomix: Coloca los ramequines dentro del recipiente Varoma. Vierte 500 ml de agua en el vaso de la Thermomix. Coloca el Varoma en su posición y programa 30-35 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1. El tiempo puede variar ligeramente según el tamaño de los moldes. La crema estará lista cuando los bordes estén firmes y el centro aún ligeramente tembloroso.
* Enfriado y Reposo: Retira los ramequines del Varoma y déjalos enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
* El Toque Crujiente Final: Caramelización: Justo antes de servir, espolvorea una capa uniforme de azúcar granulada sobre la superficie de cada crème brûlée fría. Utiliza un soplete de cocina para caramelizar el azúcar hasta que se forme una costra dorada y crujiente. Mueve la llama del soplete de manera uniforme para evitar quemar el azúcar. Si no tienes un soplete, puedes intentar colocar los ramequines bajo el grill del horno precalentado a temperatura alta durante unos minutos, vigilando de cerca para que el azúcar se caramelice sin quemarse la crema.
* Servir y Disfrutar: Sirve la Crème brûlée inmediatamente después de caramelizar el azúcar para disfrutar del contraste de temperaturas y texturas. Rompe la costra crujiente con la cuchara y saborea la crema suave y aromática.
Crème brûlée en Thermomix: Elegancia y Sencillez en un Solo Postre:
Preparar Crème brûlée con la Thermomix es una manera fácil y eficiente de disfrutar de este clásico francés. La cocción al vapor en el Varoma asegura una textura suave y uniforme, y el resultado final es un postre delicioso y elegante que impresionará a todos. ¡Anímate a probar esta receta y descubre lo sencillo que puede ser disfrutar de una auténtica Crème brûlée hecha en casa!
