Gazpacho de Mango Refrescante con Thermomix: Sabor Tropical en Minutos

El gazpacho tradicional es un aliado perfecto contra el calor, pero si buscas una explosión de sabor diferente y una textura aún más sedosa, el gazpacho de mango preparado con Thermomix es tu receta ideal. Esta versión tropical combina la frescura de los ingredientes clásicos con la dulzura exótica del mango, todo ello procesado de manera rápida y eficiente gracias a tu Thermomix. Prepárate para disfrutar de una sopa fría vibrante y llena de nutrientes en cuestión de minutos.

La Thermomix simplifica enormemente la elaboración de este gazpacho, permitiendo triturar todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y homogénea sin esfuerzo. Además, su control de velocidad te permite ajustar la textura a tu gusto, desde un gazpacho más ligero hasta una crema más densa. Esta receta es perfecta como entrante refrescante, un tentempié saludable o incluso como una bebida revitalizante en los días de verano.

Ingredientes (para 4 raciones):

 * 2 mangos maduros (aproximadamente 400g de pulpa)

 * 2 tomates maduros medianos

 * ½ pepino mediano

 * ½ pimiento rojo pequeño

 * 1 diente de ajo pequeño (opcional)

 * 30 g de aceite de oliva virgen extra

 * 15 g de vinagre de vino blanco (o al gusto)

 * Una pizca de sal

 * Una pizca de pimienta negra recién molida

 * 50-100 g de agua fría (según la textura deseada)

 * Opcional para decorar: hojas de menta fresca, trozos pequeños de mango, un hilo de aceite de oliva.

Elaboración con Thermomix:

 * Prepara las frutas y verduras: Pela los mangos, retira el hueso y trocea la pulpa. Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento rojo. Trocea los tomates y el pimiento, y pela y trocea el pepino. Pela el diente de ajo si lo utilizas.

 * Tritura los ingredientes: Introduce en el vaso de la Thermomix los trozos de mango, tomate, pepino, pimiento rojo y el diente de ajo (si lo usas).

 * Añade los líquidos y condimentos: Agrega el aceite de oliva virgen extra, el vinagre de vino blanco, la sal y la pimienta.

 * Tritura a velocidad progresiva: Cierra el vaso y programa 30 segundos a velocidad 5-10, aumentando gradualmente la velocidad para obtener una crema fina y homogénea.

 * Ajusta la textura: Abre el vaso y comprueba la textura. Si está demasiado espeso, añade el agua fría poco a poco, programando 10 segundos a velocidad 5 después de cada adición, hasta alcanzar la consistencia deseada.

 * Prueba y rectifica: Prueba el gazpacho y ajusta el punto de sal y vinagre si es necesario. Mezcla unos segundos más a velocidad 3 para integrar los cambios.

 * Enfría: Vierte el gazpacho de mango en una jarra o recipiente hermético y refrigera durante al menos 2 horas para que esté bien frío antes de servir.

 * Sirve y decora (opcional): Sirve el gazpacho de mango bien frío en cuencos o vasos. Decora al gusto con hojas de menta fresca picadas, pequeños trozos de mango o un hilo de aceite de oliva.

Consejos y Variaciones con Thermomix:

 * Textura extra fina: Si deseas una textura aún más fina, puedes colar el gazpacho después de triturarlo utilizando un colador de malla fina.

 * Enfriamiento rápido: Para enfriar el gazpacho más rápido, puedes añadir unos cubitos de hielo al vaso de la Thermomix durante los últimos segundos de triturado. Sin embargo, ten en cuenta que esto puede diluir ligeramente el sabor, así que ajusta la cantidad de agua si es necesario.

 * Aromatización extra: Puedes añadir al vaso unas hojas de cilantro o albahaca junto con los demás ingredientes para darle un toque aromático diferente.

 * Presentación original: Sirve el gazpacho en vasos pequeños como aperitivo o en copas para una presentación más elegante.

Con tu Thermomix, preparar este gazpacho de mango es rápido, sencillo y garantiza una textura perfecta. ¡Disfruta de esta deliciosa y refrescante sopa fría con un toque tropical! ¡Buen provecho!