Delicias Caseras: Muffins de Chocolate para Alegrar tu Día

¿Antojo de algo dulce, esponjoso y con un intenso sabor a chocolate? ¡No busques más! Estos muffins de chocolate caseros son la respuesta perfecta para cualquier ocasión, desde un desayuno especial hasta un capricho de media tarde. Con una preparación sencilla y rápida, en poco tiempo podrás disfrutar de estas pequeñas joyas horneadas que conquistarán tu paladar.

Ingredientes:

 * 225 g de harina de trigo

 * 50 g de cacao en polvo sin azúcar

 * 1 cucharadita de bicarbonato de sodio

 * ½ cucharadita de sal

 * 150 g de azúcar granulada

 * 2 huevos grandes

 * 120 ml de aceite vegetal

 * 240 ml de leche

 * 1 cucharadita de extracto de vainilla

 * 100 g de chispas de chocolate (opcional)

Preparación:

 * Precalienta el horno y prepara los moldes: Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Coloca capacillos de papel en un molde para muffins de 12 cavidades. Si no tienes capacillos, puedes engrasar ligeramente los moldes.

 * Mezcla los ingredientes secos: En un tazón grande, tamiza la harina, el cacao en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal. Esto ayudará a evitar grumos y asegurar una mezcla más homogénea. Agrega el azúcar y mezcla bien con un batidor de varillas.

 * Combina los ingredientes húmedos: En otro tazón mediano, bate los huevos ligeramente. Incorpora el aceite vegetal, la leche y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

 * Une las mezclas: Vierte los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos y mezcla suavemente con una espátula o cuchara de madera hasta que estén apenas combinados. ¡Es importante no sobrebatir la masa! Unos pocos grumos están bien. Si deseas añadir chispas de chocolate, este es el momento de incorporarlas.

 * Llena los moldes: Distribuye la masa de manera uniforme entre los 12 capacillos o moldes preparados, llenándolos aproximadamente ¾ de su capacidad.

 * Hornea: Lleva el molde al horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, éste salga limpio.

 * Enfría y disfruta: Retira el molde del horno y deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Consejos y Variaciones:

 * Para un sabor aún más intenso a chocolate, puedes añadir una cucharadita de café instantáneo a los ingredientes húmedos.

 * Si prefieres muffins más húmedos, puedes sustituir parte del aceite vegetal por puré de manzana o yogur natural.

 * Experimenta añadiendo nueces picadas, trozos de frutas como frambuesas o incluso un remolino de crema de cacahuete a la masa antes de hornear.

 * Para un toque extra de dulzura, puedes preparar un glaseado sencillo con azúcar glas y un poco de leche o jugo de limón para decorar los muffins una vez que estén fríos.

Estos muffins de chocolate son perfectos para disfrutar en cualquier momento. Su textura suave y esponjosa, combinada con el delicioso sabor a chocolate, los convierte en un bocado irresistible. ¡Anímate a prepararlos y comparte la alegría del chocolate casero! ¡Buen provecho!