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La cochinita pibil es un plato emblemático de la cocina yucateca, en México, famoso por su carne de cerdo tierna y jugosa, marinada en achiote y jugo de naranja agria, y tradicionalmente cocida lentamente bajo tierra. Esta receta adapta el método tradicional para poder prepararla en casa, ofreciendo un sabor auténtico y delicioso que te…
Los chilaquiles son un plato tradicional mexicano, generalmente consumido en el desayuno o el brunch, que consiste en totopos de maíz fritos bañados en una salsa, generalmente roja o verde, y acompañados de diversos ingredientes. Los chilaquiles rojos, con su salsa a base de tomate y chiles, ofrecen un sabor robusto y ligeramente picante…
Este estofado combina la calidez de las especias que recuerdan al curry con la riqueza de los sabores mexicanos. El resultado es un plato reconfortante, lleno de matices y ligeramente picante, perfecto para disfrutar con arroz, tortillas de maíz o simplemente solo. Ingredientes: * 500 gramos de muslos o pechugas de pollo deshuesados y…
