Arroz a la Cubana: Un Clásico Sencillo y Delicioso
El arroz a la cubana es un plato que, a pesar de su nombre, tiene una fuerte presencia en la gastronomía española, además de ser apreciado en varios países de Latinoamérica. Su encanto reside en la combinación de sabores dulces y salados, así como en la sencillez de sus ingredientes y su fácil preparación. Es una comida completa y nutritiva, ideal para cualquier día de la semana y que siempre evoca una sensación de hogar.
Ingredientes (para 4 personas):
- 300 g de arroz blanco
- 4 huevos
- 2 plátanos maduros (pero firmes)
- 400 g de salsa de tomate casera o de buena calidad
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
Preparación:
* Cocina el arroz: Cocina el arroz blanco según tus preferencias (hervido en agua con sal hasta que esté tierno y haya absorbido el líquido). Una vez cocido, reserva.
* Prepara los plátanos: Pela los plátanos y córtalos por la mitad a lo largo o en rodajas gruesas. Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva a fuego medio. Fríe los plátanos por ambos lados hasta que estén dorados y ligeramente caramelizados. Retira y reserva.
* Fríe los huevos: En la misma sartén donde freíste los plátanos (añade un poco más de aceite si es necesario), fríe los huevos uno a uno. Cocínalos al gusto: estrellados con la yema líquida o más hechos si lo prefieres. Retira y reserva.
* Calienta la salsa de tomate: Si la salsa de tomate está fría, caliéntala suavemente en una cacerola a fuego bajo. Si es casera y ya está caliente, mantenla así.
* Monta el plato: Para servir el arroz a la cubana, coloca una porción de arroz blanco en cada plato. Acompaña con un huevo frito y dos trozos de plátano frito. Salsea generosamente el arroz con la salsa de tomate caliente.
Consejos y Variaciones:
* La calidad de la salsa de tomate es crucial para el sabor final del plato. Una salsa casera siempre será la mejor opción.
* El punto de fritura del plátano es importante: debe estar dorado y tierno, pero no demasiado blando.
* Puedes añadir un poco de ajo picado al aceite donde fríes los plátanos para darles un toque extra de sabor.
* Algunas versiones incluyen carne picada de ternera frita y mezclada con la salsa de tomate, lo que lo convierte en un plato aún más contundente.
* También se puede añadir un poco de cebolla picada finamente al sofreír la carne picada (si se utiliza).
* Para una presentación más elaborada, puedes utilizar un molde para darle forma al arroz en el plato.
¡Espero que disfrutes preparando este clásico y delicioso arroz a la cubana! ¿Te gustaría ver una imagen de este plato?
