Rigatoni alla Zozzona: Un Festín de Sabores Romanos en tu Mesa
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Rigatoni alla Zozzona: Un Festín de Sabores Romanos en tu Mesa

Si buscas un plato de pasta con carácter, sabor intenso y que te transporte directamente a las trattorias de Roma, el Rigatoni alla Zozzona es tu elección perfecta. Su nombre, que en dialecto romano significa algo así como «sucio» o «desordenado», no le hace justicia a la explosión de sabores que ofrece esta receta contundente…

Arroz con Costra: Un Tesoro Dorado de la Cocina Alicantina
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Arroz con Costra: Un Tesoro Dorado de la Cocina Alicantina

El arroz con costra es mucho más que un simple arroz; es una experiencia culinaria que combina la melosidad del grano con una capa superior crujiente y dorada que le da su nombre característico. Este plato, profundamente arraigado en la provincia de Alicante, especialmente en la zona de Elche, celebra los productos de la tierra…