Suscríbete para ser el primero en recibir las nuevas recetas. ¡Suscribirse!
Prepárate para un viaje culinario al corazón del sur de Estados Unidos con esta receta auténtica de Costillas a la Barbacoa al Estilo de Carolina del Norte. A diferencia de otras regiones, aquí el protagonismo lo tiene una salsa a base de vinagre, pimienta y especias que realza el sabor natural y ahumado de la…
La merluza a la gallega, también conocida como «merluza á feira», es un plato que celebra la frescura y la calidad de la merluza, uno de los pescados más apreciados en Galicia. Su preparación es sencilla pero requiere atención a los detalles para conseguir una textura jugosa y un sabor que evoca la brisa del…
El torrezno de Soria no es solo un trozo de panceta frita; es un emblema de la gastronomía soriana, un manjar que evoca reuniones familiares, mercados bulliciosos y el sabor auténtico de la tierra. Su secreto reside en la calidad de la materia prima y una fritura cuidadosa que transforma la piel en una corteza…
Los Caracoles a la Llauna son una joya de la gastronomía catalana, especialmente arraigada en la provincia de Lleida. Su nombre proviene de la «llauna», una lata o bandeja metálica donde tradicionalmente se asan estos pequeños manjares sobre brasas de sarmientos, lo que les confiere un aroma y sabor únicos e inconfundibles. Este plato, sencillo…
Las Islas Canarias, un archipiélago volcánico frente a la costa noroeste de África, son conocidas por sus paisajes espectaculares, su clima primaveral eterno y, por supuesto, su gastronomía única y sabrosa. Entre sus platos más emblemáticos se encuentran las Papas Arrugas con Mojo Picón, una combinación sencilla pero irresistible que evoca la esencia misma de…
El chimichurri, esa salsa vibrante y llena de sabor originaria de Argentina, es mucho más que un simple acompañamiento. Es la chispa que enciende tus carnes a la parrilla, el aderezo que revitaliza tus verduras asadas y el toque secreto que eleva tus sándwiches a otro nivel. Con su equilibrio perfecto entre hierbas frescas, ajo…
El cochinillo segoviano es famoso por su piel extremadamente crujiente y su carne tierna y jugosa. La clave de su preparación reside en la calidad del lechón, la técnica de asado y la ausencia de condimentos fuertes, permitiendo que el sabor natural de la carne sea el protagonista. Tradicionalmente se asa en horno de leña,…
El pato a la pekinesa (北京烤鸭, Běijīng kǎoyā) es un plato icónico de la cocina china, famoso por su piel lacada, crujiente y su carne tierna y jugosa. Tradicionalmente servido en finas lonchas con crepes delgados, cebolleta y salsa hoisin, esta versión adapta el proceso para que puedas disfrutar de una experiencia similar en…
El pulpo a la mugardesa es un plato que habla de la tradición pesquera de Galicia, donde el pulpo es un ingrediente estrella. Originario de la localidad de Mugardos, este guiso se caracteriza por la ternura del pulpo, resultado de una cocción lenta y precisa, y por una salsa sabrosa y ligeramente dulce, donde la…
