Chicken Tikka Masala Casero: Un Viaje de Sabores Exóticos y Cremosos
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Chicken Tikka Masala Casero: Un Viaje de Sabores Exóticos y Cremosos

El Chicken Tikka Masala es un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su equilibrio perfecto entre sabores intensos y una textura suave y reconfortante. La combinación del pollo marinado y ligeramente ahumado (tradicionalmente cocinado en un tandoor, pero que podemos recrear en el horno o la parrilla) con una salsa…

Dal Tadka: Un Clásico de la India Lleno de Sabor y Nutrientes
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Dal Tadka: Un Clásico de la India Lleno de Sabor y Nutrientes

El Dal Tadka, que literalmente significa «lentejas con templado», es un plato esencial en la gastronomía india, apreciado por su sencillez, su valor nutricional y su explosión de sabores. Las lentejas, cocinadas hasta obtener una textura suave y reconfortante, se transforman con el añadido de un aromático «tadka» de especias fritas en ghee o aceite,…