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El Chicken Tikka Masala es un plato que ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su equilibrio perfecto entre sabores intensos y una textura suave y reconfortante. La combinación del pollo marinado y ligeramente ahumado (tradicionalmente cocinado en un tandoor, pero que podemos recrear en el horno o la parrilla) con una salsa…
El Dal Tadka, que literalmente significa «lentejas con templado», es un plato esencial en la gastronomía india, apreciado por su sencillez, su valor nutricional y su explosión de sabores. Las lentejas, cocinadas hasta obtener una textura suave y reconfortante, se transforman con el añadido de un aromático «tadka» de especias fritas en ghee o aceite,…
El murgh kari (मुर्ग करी), o curry de pollo, es uno de los platos más emblemáticos y populares de la India. Su versatilidad permite infinitas variaciones, pero una base de cebolla, tomate, jengibre, ajo y una mezcla de especias aromáticas es fundamental para lograr ese sabor característico y reconfortante. Esta receta te guiará para preparar…
