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La porra antequerana es una crema fría, espesa y sabrosa, hermana del gazpacho pero con una personalidad propia. Originaria de Antequera, en la provincia de Málaga, esta receta se caracteriza por su mayor cantidad de pan y su textura más densa, convirtiéndola en un plato contundente y delicioso, ideal como entrante o incluso como plato…
El gazpacho andaluz es una sopa fría, vibrante y nutritiva, emblema de la gastronomía del sur de España. Su combinación de hortalizas frescas, aceite de oliva y vinagre lo convierte en un plato ligero, refrescante y lleno de vitaminas, ideal para combatir las altas temperaturas. Con la ayuda de la Thermomix, preparar este clásico es…
Con la llegada del calor, no hay nada más apetecible que una limonada casera, fresca y revitalizante. Gracias a la Thermomix, preparar esta bebida clásica es increíblemente sencillo y rápido, permitiéndote disfrutar de su sabor natural y controlar la cantidad de azúcar a tu gusto. Esta receta te guiará paso a paso para obtener una…
Este mousse de limón es un postre ligero, aireado y lleno de sabor cítrico. Su textura suave y su frescura lo convierten en la opción perfecta para cualquier ocasión, especialmente en los días cálidos. Es sorprendentemente fácil de preparar y el resultado es un postre elegante y delicioso. Rinde: 6-8 porciones Tiempo de preparación: 20…
El aguachile es mucho más que un ceviche; es una experiencia sensorial audaz que combina la frescura de los mariscos crudos con la intensidad del chile fresco y la acidez del limón. Su nombre, que literalmente significa «agua de chile», describe perfectamente su base líquida y picante. Originario de la costa del Pacífico mexicano, particularmente…
El ceviche ecuatoriano es una joya de la gastronomía costera del país, conocido por su frescura y su preparación que a menudo incluye la cocción previa de algunos ingredientes, especialmente los mariscos. Además, el uso de tomate en la base del marinado le confiere un color y un sabor característicos. Es un plato refrescante y…
El ceviche chileno, aunque comparte la base de pescado marinado en cítricos con otras versiones latinoamericanas, a menudo se diferencia por el tipo de pescado utilizado, el tiempo de marinado y los acompañamientos. Es un plato que celebra la abundancia del océano Pacífico que baña las costas de Chile, ofreciendo una explosión de sabor fresco…
El ceviche de pescado y marisco es una celebración de la riqueza del mar, combinando la textura delicada del pescado blanco con la firmeza de los mariscos como gambas, calamares o pulpo. Marinado en una mezcla cítrica y acompañado de verduras frescas y hierbas aromáticas, este ceviche se convierte en un plato vibrante, nutritivo y…
El ceviche de dorada es una opción elegante y sabrosa para disfrutar de la frescura del mar. La dorada, un pescado blanco muy apreciado en la cocina mediterránea, se marina en una mezcla cítrica que realza su sabor suave y delicado. Combinado con ingredientes frescos y aromáticos, este ceviche se convierte en un plato ligero,…
El ceviche nikkei es mucho más que una simple receta; es un testimonio de la rica historia de la inmigración japonesa en Perú y la increíble fusión de sus culturas culinarias. Este estilo de ceviche toma la base del pescado fresco marinado en cítricos y lo eleva con ingredientes y técnicas japonesas, como la salsa…
