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La cocina italiana, venerada en todo el mundo por su sencillez, sabor y diversidad regional, tiene en sus quesos uno de sus pilares fundamentales. Más allá de ser un simple acompañamiento o aderezo, los quesos italianos son a menudo protagonistas indiscutibles que definen el carácter y la autenticidad de innumerables recetas. Desde pastas cremosas y…
Si buscas un plato de pasta con carácter, sabor intenso y que te transporte directamente a las trattorias de Roma, el Rigatoni alla Zozzona es tu elección perfecta. Su nombre, que en dialecto romano significa algo así como «sucio» o «desordenado», no le hace justicia a la explosión de sabores que ofrece esta receta contundente…
El vitello tonnato es una joya de la cocina italiana, originaria de la región del Piamonte. Este plato elegante y sofisticado combina finas lonchas de ternera cocida (vitello) con una salsa cremosa y sabrosa a base de atún (tonnato). La sorprendente pero deliciosa unión de estos ingredientes crea una armonía de sabores única, donde…
