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La merluza en salsa verde es un plato que evoca la tradición y el sabor del mar Cantábrico. Su sencillez aparente esconde una combinación de sabores sutiles y elegantes, donde la frescura de la merluza se realza con una salsa verde vibrante y aromática a base de perejil, ajo y un buen aceite de…
La crema de verduras es un plato estrella en cualquier cocina. Su versatilidad permite combinar una amplia variedad de vegetales de temporada, creando un plato reconfortante, ligero y lleno de nutrientes esenciales. Perfecta para una cena ligera, un entrante nutritivo o incluso como una comida reconfortante en los días más frescos, la crema de…
La cataplana no es solo un plato, sino también el nombre del recipiente de cobre abombado, similar a dos sartenes hondas unidas por una bisagra, en el que se cocina. Originaria del Algarve portugués, esta técnica de cocción al vapor dentro de la cataplana preserva los sabores y aromas de los ingredientes, creando un…
Los boquerones en vinagre son una de esas tapas emblemáticas de la gastronomía española que evocan el sabor del mar y la alegría de compartir. Sencillos de preparar pero llenos de sabor, estos pequeños pescados marinados en vinagre son un bocado refrescante y delicioso, ideal para acompañar una cerveza bien fría o una copa…
El cuscús de cordero es un plato emblemático de la cocina marroquí, apreciado por su textura ligera y esponjosa y su rico estofado de carne y verduras, impregnado de especias cálidas y aromáticas. Aunque existen muchas variaciones regionales, la base de sémola cocida al vapor y un guiso sabroso son elementos esenciales. Esta receta…
El conejo al ajillo es un plato rústico y sabroso que se encuentra en muchas regiones de España. Su sencillez radica en la calidad de sus ingredientes y en la combinación armoniosa de sabores. El ajo, el vino blanco, el aceite de oliva y las hierbas aromáticas se unen para crear una salsa deliciosa…
Los Pastéis de Belém, originarios del barrio de Belém en Lisboa, son una verdadera institución de la repostería portuguesa. Su combinación de una masa hojaldrada delicada y un relleno cremoso y dulce, horneado hasta obtener un punto caramelizado en la superficie, los hace únicos y adictivos. Aunque la receta original se mantiene en secreto,…
La pizza hawaiana es una creación que genera opiniones divididas, pero su popularidad es innegable. La combinación del sabor salado del jamón con el dulzor y la acidez de la piña sobre una base de tomate y mozzarella crea un perfil de sabor único que muchos encuentran delicioso. Preparar tu propia pizza hawaiana en…
La pizza carbonara es una fusión deliciosa que toma los sabores icónicos de la pasta carbonara y los traslada a una base de pizza crujiente. Con su salsa cremosa a base de huevo y queso, trozos de guanciale (o panceta) crujiente y un toque de pimienta negra, esta pizza ofrece una experiencia gustativa rica…
La pizza frutti di mare es una deliciosa variante de la pizza italiana que evoca los sabores frescos y salinos del mar. Aunque la combinación exacta de mariscos puede variar según la disponibilidad y la preferencia, el resultado es siempre una pizza sabrosa y aromática, perfecta para una cena especial o para disfrutar de…
