Suscríbete para ser el primero en recibir las nuevas recetas. ¡Suscribirse!
El conejo a la cazadora evoca imágenes de cocinas tradicionales, aromas a hierbas frescas y el sabor reconfortante de un guiso cocinado a fuego lento. Este plato, con sus raíces en la cocina de campo, celebra la sencillez de los ingredientes frescos y la paciencia de una cocción lenta que realza los sabores de la…
El conejo en salmorejo es una joya de la gastronomía canaria, un plato que evoca paisajes volcánicos y sabores intensos. La carne tierna del conejo, marinada en una salsa rica y especiada conocida como salmorejo, se convierte en una explosión de sabor que conquista a quien lo prueba. Tradicionalmente, se sirve acompañado de las características…
El ceviche, también conocido como cebiche o sebiche, es mucho más que pescado «cocinado» en jugo de cítricos. Es una experiencia sensorial que despierta el paladar con la acidez del limón, el toque picante del ají, la suavidad del pescado fresco y los aromas frescos de la cebolla y el cilantro. Originario de la costa…
El cóctel de marisco es un clásico atemporal que evoca sofisticación y frescura. Su atractivo radica en la combinación de diferentes tipos de mariscos, cada uno aportando su textura y sabor únicos, bañados en una salsa sabrosa y ligeramente ácida que realza sus cualidades. Es un plato versátil, ideal para una cena especial, un aperitivo…
El tamal, ese humilde paquete de masa de maíz relleno de diversos ingredientes y cocido al vapor, es un plato con profundas raíces históricas en América Latina. Cada país, e incluso cada región, tiene su propia versión, pero el tamal de pollo es una de las variantes más populares y reconfortantes. Preparar tamales es un…
Las patatas bravas son mucho más que unas simples patatas fritas con salsa. Son un símbolo de la cultura de tapas española, presentes en bares y restaurantes de todo el país, cada uno con su toque especial. Sin embargo, la esencia de unas buenas bravas reside en la calidad de la patata, su punto de…
El cocido, ese plato de cuchara español por excelencia, evoca calidez, hogar y esos sabores intensos que reconfortan el alma. ¿Pero qué tal si reinventamos este clásico y lo convertimos en un bocado crujiente y delicioso? Las croquetas de cocido son una forma fantástica de aprovechar los restos de este guiso, transformándolos en una tapa…
Las croquetas de cola de toro son una exquisitez que eleva el humilde arte de la croqueta a una nueva dimensión. Aprovechando la melosidad y el sabor profundo y concentrado de la carne de rabo de toro estofado, estas croquetas ofrecen una experiencia culinaria única. Su interior cremoso y untuoso, impregnado del rico caldo y…
Las croquetas de jamón son una de las tapas más queridas y emblemáticas de la gastronomía española. Estas pequeñas delicias cremosas por dentro y crujientes por fuera son el resultado de una bechamel suave enriquecida con el sabor intenso y salado del jamón curado, todo ello rebozado y frito hasta obtener un dorado perfecto. Preparar…
Los buñuelos de bacalao son una tapa emblemática de la gastronomía española, especialmente durante la Cuaresma, aunque son un bocado apetecible en cualquier época del año. Estas pequeñas y doradas bolitas, crujientes por fuera y suaves por dentro, encierran el sabor característico del bacalao desalado, realzado por el toque aromático del ajo y el perejil….
