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El tabulé, esa refrescante ensalada originaria del Medio Oriente, encuentra una vibrante expresión en la cocina marroquí. Con un equilibrio perfecto entre la frescura del perejil y la menta, la suavidad del cuscús y el toque ácido del limón, el tabulé marroquí es mucho más que una simple ensalada; es una explosión de sabor y…
El cuscús es sémola de trigo cocida al vapor, un alimento básico en la cocina del norte de África, especialmente en Marruecos. Preparado con una variedad de verduras de temporada, especias cálidas y a menudo frutos secos y hierbas frescas, el cuscús marroquí de verduras es un plato reconfortante y lleno de sabor, ideal para…
El fufu es una masa suave y elástica que se elabora tradicionalmente hirviendo y machacando tubérculos ricos en almidón como la yuca, el plátano macho o el ñame hasta obtener una consistencia homogénea. Sirve como acompañamiento esencial para una variedad de sopas y guisos sabrosos, actuando como una especie de «cuchara» comestible para absorber los…
El pollo peri peri, con su característico sabor picante y cítrico, es un plato que evoca los vibrantes sabores de África. Originario de Mozambique y popularizado en todo el mundo, esta receta te permitirá disfrutar de una versión casera llena de autenticidad. Prepárate para un viaje culinario lleno de sabor y un toque de fuego….
