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La escudella i carn d’olla es mucho más que una sopa con carne; es un símbolo de la cocina catalana, un plato ancestral que une a las familias alrededor de la mesa, especialmente en los meses fríos. Su elaboración, pausada y con ingredientes humildes, da como resultado un caldo sabroso y reconfortante, acompañado de una…
El pote gallego es mucho más que una simple sopa; es un símbolo de la cocina de Galicia, un plato que evoca la tradición y la riqueza de la tierra. Este guiso robusto y lleno de sabor combina la frescura de las verduras de la huerta, la contundencia de las legumbres y la sabrosura de…
El cocido maragato es mucho más que un simple guiso; es una experiencia gastronómica que desafía las convenciones con su particular secuencia de degustación. Originario de la comarca de La Maragatería, en León, este cocido robusto y lleno de sabor se sirve al revés de lo habitual: primero las carnes variadas, luego las verduras y…
