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El ceviche ecuatoriano es una joya de la gastronomía costera del país, conocido por su frescura y su preparación que a menudo incluye la cocción previa de algunos ingredientes, especialmente los mariscos. Además, el uso de tomate en la base del marinado le confiere un color y un sabor característicos. Es un plato refrescante y…
El ceviche nikkei es una expresión culinaria fascinante que nace del encuentro entre la cocina peruana y la japonesa, una fusión que ha dado lugar a platos innovadores y llenos de sabor. En esta versión de ceviche de pulpo, la textura tierna del pulpo cocido se combina con la acidez cítrica característica del ceviche, realzada…
El ceviche de pulpo ofrece una experiencia sensorial distinta a otros ceviches gracias a la textura firme pero tierna del pulpo previamente cocido. Marinado en cítricos y combinado con ingredientes frescos, el ceviche de pulpo se convierte en un plato sabroso, refrescante y con un toque sofisticado, ideal como aperitivo o entrante. La clave para…
