Filetes grandes de ternera

El cachopo es mucho más que un simple filete empanado relleno. Es una institución culinaria en Asturias, una región del norte de España conocida por su gastronomía robusta y sabrosa. Consiste en dos filetes de ternera tierna, rellenos de jamón serrano y queso fundido, empanados y fritos hasta obtener un exterior crujiente y un interior…