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Los espaguetis al pesto son un plato sencillo pero extraordinariamente sabroso que captura la esencia de la cocina de Liguria, la región italiana donde nació esta icónica salsa. El pesto, con su intenso aroma a albahaca fresca, el toque crujiente de los piñones, el punto salado del queso parmesano, la punzada del ajo y…
Los espaguetis aglio e olio, que en italiano significa «ajo y aceite», son un testimonio de cómo la cocina italiana puede crear platos deliciosos y llenos de sabor utilizando ingredientes básicos y de calidad. Originario de Nápoles, este plato es un ejemplo perfecto de la cocina povera, donde la habilidad reside en realzar el…
Los espaguetis con coliflor italiana son un plato humilde pero delicioso de la tradición culinaria italiana, especialmente popular en el sur del país. Esta receta destaca por su sencillez y por cómo transforma un ingrediente a menudo subestimado, como la coliflor, en el protagonista de una salsa sabrosa y reconfortante que se adhiere perfectamente…
