Tartar de Presa Ibérica: Un Delicado Bocado de Sabor Ibérico
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Tartar de Presa Ibérica: Un Delicado Bocado de Sabor Ibérico

El tartar de presa ibérica es una creación culinaria que celebra la calidad excepcional de este corte de cerdo. La presa ibérica, ubicada en la parte superior del lomo, cerca de la paleta, se distingue por su intenso marmoleado de grasa, que le confiere una jugosidad y un sabor inigualables. Al prepararla en tartar, se…

Croquetas de Boletus: Un Bocado Cremoso con Sabor a Bosque
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Croquetas de Boletus: Un Bocado Cremoso con Sabor a Bosque

Las croquetas de boletus son una auténtica joya de la gastronomía, una pequeña delicia que encierra la intensidad terrosa y el aroma embriagador de estas preciadas setas. Perfectas como aperitivo, entrante o incluso como parte de una tabla de tapas sofisticada, estas croquetas combinan una textura crujiente por fuera con un interior cremoso y lleno…