Arroz con Carabineros: Un Festín de Sabor a Mar
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Arroz con Carabineros: Un Festín de Sabor a Mar

El arroz con carabineros es un plato que evoca celebraciones y momentos especiales. El carabinero, con su imponente tamaño y su carne dulce y sabrosa, es el protagonista indiscutible de este arroz meloso o caldoso, donde su esencia se libera durante la cocción para impregnar cada grano. Aunque pueda parecer un plato reservado para restaurantes…

Salmorreta: El Alma de los Arroces Alicantinos
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Salmorreta: El Alma de los Arroces Alicantinos

  La salmorreta es mucho más que una simple salsa; es la esencia, el alma que impregna de sabor los emblemáticos arroces de la provincia de Alicante. Esta sofrito concentrado, elaborado con ingredientes sencillos pero llenos de carácter, aporta una profundidad y complejidad únicas a platos como el arroz a banda, el arroz del senyoret…