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La empanada gallega es un plato versátil y delicioso que se adapta a una infinidad de rellenos, pero la de bacalao ocupa un lugar especial en el corazón de muchos. Con su sabor característico y su textura jugosa, esta empanada es un homenaje a la riqueza de los productos del mar y a la sabiduría…
El bacalao dourado, cuyo nombre significa «bacalao dorado», es un plato emblemático de la gastronomía de Portugal. Su origen se sitúa en Lisboa y se ha extendido por todo el país, convirtiéndose en un favorito tanto en hogares como en restaurantes. La magia de este plato reside en la combinación de texturas: el bacalao…
El ajoarriero, cuyo nombre evoca a los arrieros que transportaban mercancías utilizando animales de carga, es un plato robusto y lleno de historia. Originario del País Vasco y Navarra, este guiso sencillo pero sabroso tiene como protagonista al bacalao, acompañado de patatas, ajo y aceite de oliva, ingredientes humildes que, combinados con maestría, dan…
