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Ensalada de Orzo: Un Festín de Frescura Mediterránea
¿Buscas una ensalada llena de sabor, fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión? La Ensalada de Orzo es la respuesta. Esta receta mediterránea combina la pasta orzo con verduras frescas, aceitunas, queso feta y hierbas aromáticas, creando un plato ligero, nutritivo y delicioso.
Ingredientes (para 4 porciones)
- 250g de pasta orzo
- 1 pepino, cortado en cubos
- 200g de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 pimiento rojo, cortado en cubos
- 100g de aceitunas negras, sin hueso y cortadas por la mitad
- 150g de queso feta, desmenuzado
- 1/4 taza de menta fresca picada
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
Instrucciones Paso a Paso
- Cocina el orzo: Cocina la pasta orzo según las instrucciones del paquete. Escurre y enjuaga con agua fría. (Imagen sugerida: )
- Prepara las verduras: Mientras se cocina el orzo, corta el pepino, los tomates cherry y el pimiento rojo.
- Mezcla los ingredientes: En un bol grande, combina el orzo cocido, el pepino, los tomates cherry, el pimiento rojo, las aceitunas, el queso feta, la menta y el perejil.
- Aliña la ensalada: En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva y el jugo de limón. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
- Sazona y sirve: Sazona con sal y pimienta al gusto. Sirve fría o a temperatura ambiente.
¡A Disfrutar!
Esta Ensalada de Orzo es una explosión de sabor y frescura que te encantará. ¡Anímate a prepararla y comparte esta receta con tus amigos y familiares!
¡Anímate a Prepararla!
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